Cookbook Test
:
How do you score with wild herbs in the kitchen
An Invitation to the Great Outdoors: Young and old can help find plants for the “wild family kitchen.”
Photo: MHA/Beatrix Oprée
District Dandelion and Co. Not only is it beautiful when you look at it, it is literally something special. The doctor and nutritionist Dr. Karl Meissner introduces the potential of these plants in his book “Wild Family Kitchen.”
nShco lam eiBnpelesnrn-Cssh g?gsensee -tLasnoPewzöhen stekgo?et Orde ?hnhlüöe-nGcäBcmternbse lWdtrukeäri nrwae neagl aus dme ieemgnenlla Bnitesuwses whudv,rcseenn beerorn hsic irh rTiaenr eabr nunkteoeqs czrküu – olwhso als erkeecl aleBeig ni rde ceKhü sla ahuc lsa rmsakwesi tlitiHeeml rüf eenikelr eWhhehcew.n
sasD mdtia ahcu eeni egzritibeäFctiesgnufh rfür die aezng aiFimle vueennrbd be, nkna at edr mulzciehdirnS dnu Eeuhturnrrntehapsäg rD. Clar ierßnMe jtezt samznume tim rFau L,siau Sohn radenLn udn thecroT Mhaitdal ituoesrparb und ueoilkslrcndv e.ktnmouirdte il„eWd ieacikhF“üenlm ißeth das rhice beeerbitld tWicdrekuählrbu asu mde -lalg,ivaVOrie asd fua den erntes Bklci ebsiert seein o:taenrfbf lAle kutAree arewn itm eruFed bierde h.cesa nDne ucah hnocs nrKndie im tiK-a udn ansrteurldGhluc – nktebicanlh gesswibeirgi dun rxeugedinieiptrferem – slstä ichs sggteerie
eBi edr ahswluA erd nveeenrdtwe rKeärut etkäcrhbsn scih rde Atour uaf hcses dre eetsnaenkntb tren:A ,wehLanönz ,sBeenlsrenn ,mlnäeGebhnsüc iShtzweegcp,ri leKe udn .melaKli nln,zfeaP eid wite tbrvteieer nud huac für geünjer Knedri huaenz eonh likhseogirwrscsVnue uz nkneneer idn. s
desrnepEthnc ist rde lbvoielel tegtaeestl Badn ni ehssc iKtplea tfuaetilg,e in dnene snäzthuc tgu rututrrstike k,ealerMm infiBhemgesntmsul und iwlikHrgeun rde enwlgeijie elPafzn hfgüfutaer enr.wde Gtgelof ovn 42 betiihülnerhcsc tReezepn üfr eksceerL bzw. 81 rnztuRepee frü s.aimelHse
Aheilbf ieb aMureeslktk ndu rceroetnk utaH wtea vrrcehispt eein eaSb,l ied aus iener dHllvaon öe,nLzaletwhbünn 04 enliltMiril liOnölve und 3 maGrm nheiwnsecaB in iener bhlaen tnudSe sletbs trltlgheees i.ts eW,i tsslä ishc tug lbcavzrhleiahno ierne edr onv edr nzaegn aimieFl nlieeepbst diBiegelerrnla nenh, temne eid ribeesdü ees: awb eid elwid kmneiüFichlea tis mi osrWnneti hie.edicrtkln
gsora nru 15 mtennui brchaut se üf eid igengnsa wnhenseta lcpsrb-nseisenhe: n in eerni napf arplös erzethn, wzie rsepin alzs au, dz reseläenltbst ksütc gtovsiris. ! mt
sDa fnboehdWneil eesnebsrvr olls ine eeT from eebetnüll, K how they wanted ccihlerih blheün. enEi enleik dnv
Vno srgFleecuthe büre unKerpnäcfarkhteun und tBor isb nhi zu eritnnkuT nud rga heDusslcg fitned csih selvei ,rehm asd schi eairunprzboesu lnot.h Und ürf eid telka seehaztriJ osuerngzrov: mti nieme igzwitHsnesetherufacS-tp wa,et erd im gSsbahurlac udn hklü targeleg meherre Mnteao atrblha .tsi
Ganz eeeninbb – hikitöMlgec üfsr äcdnnasttgieniriGh – ewrden ide ohaennibtcs mnaNe tvtlm.rteei Oedr swenstu i,eS ssda ihcs rnehit auaacrmxT oiifzaenfl dre ehzannwLö rgitbvre udn ieb eetrnExp eWinsleeke sal rlumoiTfi sntrpeae edro eesrlnesnnBn als tcraUi rernfimie?
For lamenSm edr rräutKe, Auort hocns on dme lusauhmgchcB tceghiiw gives: ippsT nähmilc urn na uee, rsbna agnngeeebel trOen odre im gieeenn aGrnte erSechMcov.wnezierts
liNrühatc nakn cahu rgntoteceek aWre ni Te-e erdo rlreutäenKäd rerobnwe rnewed, erd tsaceogethrelv sirßaezeFpti tmi dre iFleiam ni rerief rNaut fltlä dibea delrnagsil .gwe ndU nnew anhc imnee Wuldaognhfeecnsu nhcit rootfs iZet bbl,eit ied gneleaisneemtm znfPnale zu t,irbeeaernv neöknn eides im irkeülTfhe das zegna rJah beür fuwabrhtea nrdee, w so nei rwreeit pTpi sde roAu: st ic reFs, rh ealrrgonei nud eürgndse ethgs ‘iinhletegc.nthic’
eD r zcraFtah ürf hegiruiCr und laVsiirehuizcergr sieow nomerietemr eähErarsnisenwutrsnlcfsgh .Dr Calr reinMße sti ienme ßröregne ukilumPb lsa uglnZmeinossutik,t Rtzraoadi nud Gsta vno gSunedVT-nen zum eTham rnEägnhur btanke.n rDe 1892 in ötnKeh nGebeero arw aerOztbr an erd kiliKn rüf gie-llmeAn ndu IlavecsurririezGH MA LKUIKMIN GMAUBERGD NDU ITS TIES 2120 Hieafstltsgmleek nud eeir-lt nriee psirialnkkxi ni Maderubgg wsoie drnltieee Znttrao rde a.tsdaist erltebu t19.
“Total coffee aficionado. Travel buff. Music ninja. Bacon nerd. Beeraholic.”
More Stories
Simple bread ingredient enables revolutionary hydrogen battery
Dengue mosquitoes resistant to insecticides after genetic mutation » Latinapress News
Climate change consequences: Bavarian farmers harvest less grain